Salade de semoule au manioc

Verser la semoule dans un saladier et ajouter de l’eau (15cl d’eau pour 250g de semoule de manioc).
Ajouter 8 cuillérées à soupe d’huile.
Egrener avec une fourchette.
Ajouter le jus de 2 citrons, 2 oignons finement émincés, 4 tomates mûres coupées en dés en récupérant le jus.
Saler, poivrer. Assaisonner avec du persil, de la menthe hachée.
Ajouter des feuilles de salade coupées.
Bien mélanger, déguster…
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