Bocaux de courgettes, pour l’apéro !

Couper les courgettes en tranches ou en morceaux, les faire dégorger au gros sel une nuit.
Les porter à ébullition dans du vin blanc puis laisser refroidir une nuit.
Egoutter, mettre en bocal avec de l’huile d’olive, des gousses d’ail, du thym, du laurier.
A déguster au bout de trois mois à l’apéritif ou en accompagnement.
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